冷血動物是指爬行類、兩棲類和魚類等動物，它們的體溫會隨環境溫度的變化而變化，所以又叫變溫動物。

　　鳥類和哺乳類動物，因為體溫調節機制比較完善，能在環境溫度變化的情況下保持體溫的相對穩定，所以叫恒溫動物或溫血動物。狗和貓的體溫大多在３７度左右，而雞和鴨的體溫則較高，約有４０度。

　　冷血動物因為體溫調節同機制較差，所以血溫會隨著環境溫度的變化而變化。天冷的時候，它們的血溫比較低，天熱的時候，血溫就比較高了。例如，夏天的清晨測量蛇的體溫是２５度，可到了中午，就變成了４０度了，愛爾蘭寒冷的冬季，無毒的冰蛇在海灘上冬眠，凍得就像一根冰棍，拿它做拐杖，它也不會反對。冬眠之后，蘇醒過來的冰蛇體溫又會恢復正常了。

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