有人認為蛋白質高就是營養好，于是，給孩子吃大量高蛋白質食物。其實，片面強調高蛋白質，會影響孩子的健康。

　　蛋白質并非多多益善

　　首先，蛋白質的代謝產物要由腎臟排出。食入過多的蛋白質會加重腎臟的負擔。

　　腎臟是通過泌尿來維持人體內水、電解質和酸堿平衡的重要臟器。腎臟還是一個內分泌器官。例如，它能分泌促進紅細胞生長素。若腎功能受到損害，就會出現面色蒼白、乏力等貧血的癥狀。

　　小兒處于生長發育階段，其腎臟功能也處于一個不斷完善的過程，比較嬌嫩，容易受損。若小兒的腎負荷過大，天長日久，難免有不堪重負的一天。

　　其次，任何細胞都需要獲得能量才能工作，腦細胞自然也不例外。但是，腦細胞對能源十分挑剔。可供人體能量的營養素有蛋白質、脂肪和糖。腦細胞卻只能利用三大供能量營養素之一的糖。糖在體內分解為葡萄，從而氧化產生能量。

　　人體獲取糖的主要食物來源是五谷雜糧的和薯類，也就是主食。如果孩子的飲食，頓頓都是用牛奶、雞蛋、肉先填飽了肚子，主食只吃幾口或不吃，腦細胞可就要發生能源危機了。

　　腦細胞不能打起精神來工作，孩子能聰明伶俐嗎？

　　營養好是指膳食合理、平衡、適度。蛋白質雖然重要，但并非吃得越多越好。

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