孩兒參燉排骨

　　推薦理由：

　　媽媽不要談參色變，以為寶寶什么參都不能碰。孩兒參又名太子參，對兒童來說，較為平和，而且，用它來燉排骨，滋味醇厚，味道很不錯哦！

　　原料：

　　太子參一根、上好豬排骨200克、調味品少許。

　　做法：

　�、賹⒇i排骨切成小塊，洗凈焯水，撈出瀝干。

　�、谔�子參洗凈，泡15分鐘，用小刀在參背上切一小痕。

　　③將排骨、太子參、黃酒、作料放入小沙鍋，大火燒開后，再用文火燉60分鐘即可。

　　特別留意：

　　給寶寶燉滋補湯，切忌放蔥姜花椒等佐料，因為這類佐料可能與補品的藥性相沖。而酒，不僅是調味品，還有幫助藥性更好發揮的輔助作用。

　　功效：太子參有“補氣”的功效，可用于先天性體弱兒童的調理和滋補。

　　芙蓉魚羹

　　推薦理由：

　　十個寶寶九個愛吃燉蛋，卻大多不愛吃魚，因為不會剔除魚刺，還討厭魚腥氣。

　　但是，鮮魚富含不飽和脂肪、優質蛋白質和多種氨基酸，可促進寶寶的腦發育，所以，聰明媽媽還得想招，來個雞蛋摻魚行動！讓寶寶連魚帶蛋飽餐一頓！

　　再說雞蛋：蛋黃含有膽固醇，對剛吃完春節大餐的寶寶來說，容易脹肚子，而蛋清就清淡很多了，所以，建議媽媽在這個月給寶寶做雞蛋的時候，只用蛋清。

　　原料：

　　蛋清2份(2只雞蛋的蛋清)，去刺魚肉(魚中段)一份，佐料少許，核桃碎沫少許。

　　做法：

　�、俚扒宕虺珊�，加入少許鹽。

　�、隰~肉去刺，做成泥，倒入蛋清中，加水上蒸鍋，煎20分鐘。

　　③將小核桃肉用刀背碾碎，淋在蛋清上即可。

　　特別留意：

　　核桃末一定要在上桌前添加——美味得超出想象！

　　功效：魚肉含豐富蛋白質，可用于身體瘦弱兒童的調理。

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