初為人母的符女士現在每到超市選購牛奶時，時常會被促銷小姐團團圍住，七嘴八舌向她推介牛初乳。

　　不宜將牛初乳作為嬰兒主食

　　“寶寶食用可以增強免疫功能，提高抗病能力，不易患感冒、肺炎、腹瀉，增強記憶、增進食欲……”聽著推銷小姐滔滔不絕的講解，陳女士直接反應是：這牛初乳不成了“神丹妙藥”了？陳女士意想不到的是，這種牛初乳價格比普通奶粉貴了一倍多。

　　其實還有更令符女士意想不到的事是，如此昂貴且標榜具有諸多特殊功能的牛初乳，目前尚沒有國家標準。

　　功效難定

　　盡管廠家商家將牛初乳特殊功能吹噓得神乎其神，海南醫學界和營養界還是毫不留情地潑冷水。醫學界認為，牛的免疫功能與人的免疫功能是否相同，值得探討；營養界認為，廣告宣傳牛初乳的營養價值遠高出牛奶的很多倍，目前并沒有一個科學依據。

　　專家說，任何哺乳動物的初乳營養價值都是很好的，牛也一樣。牛初乳本身的IgG含量對牛的免疫作用是肯定的，但對人的作用就不好說了，目前也沒有這方面的臨床實驗驗證這個問題。

　　向偉介紹，牛初乳中的免疫球蛋白是一種很不穩定的物質，要保持它的活性需要很高的技術水平。一般來講，牛初乳在離開牛體的兩個小時內必須降到常溫4度冷凍保存，否則其IgG的活性免疫價值很快就被破壞掉。現在市場上的牛初乳一般都是經過加工做成固態產品，其免疫作用如何那就很難說了。“每個生產廠家是否符合標準，也沒有一個權威機構去檢測。”

　　“我們接診的小孩當中，有些也時常在吃牛初乳，如果說牛初乳真有那么神奇的功效，他們就不用來醫院看病了。”向偉認為，給孩子吃牛初乳可以增加免疫力那只是家長們一廂情愿的想法，到底吃牛初乳有多大的功效誰也不清楚。

　　不能代替母乳

　　專家明確表示：不宜將牛初乳作為嬰幼兒主食，嬰幼兒最佳的食物就是母乳。在沒有母乳或缺乏母乳喂養情況下，牛初乳奶粉也不能直接被用作嬰幼兒主食，而應與嬰兒配方奶粉適量添加食用。

　　嬰幼兒特別是0～6個月的嬰兒只吃奶，如果將牛初乳作為嬰兒主食，牛初乳中酸度很高，含有的蛋白質和維生素A的量很大，嬰幼兒腸胃發育還不健全，會受不了。

　　專家提醒說，嬰兒在3歲之前不應該單純喂牛初乳，也不主張用鮮牛奶或純牛奶喂養，因為牛初乳、牛奶與人乳比較存在諸多缺點，不適合于嬰兒喂養。必須注意的是，如果長時間單一喂養這樣的牛初乳奶粉，很可能導致嬰兒營養攝入不足，影響嬰兒的健康，因此，牛初乳不能代替人初乳。他建議，嬰兒在早期時應進行母乳喂養，晚期時父母可根據嬰兒的年齡選擇合適的配方奶粉，并在專家的指導下進行科學喂養。

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