0—6歲的嬰幼兒，每天必選下列食物：

　　第一類，供給蛋白質的食物

　　孩子越小，所需蛋白質的比例就越大。富含優質蛋白質的食物，主要有如下幾種，家長可根據經濟情況，予以選用。

　　蛋白質的食物

　　牛奶牛奶嬰幼兒除母乳以外的最好的富含蛋白質的食物。它不僅含有大量優質的蛋白質，而且脂肪也多，鈣質也豐富，還含有維生素A和核黃素。這些營養素都很容易被嬰幼兒吸收利用。因此，1～3歲幼兒，除主食外，應以牛奶為基本食物。

　　3歲以后，只要經濟條件許可，每天也至少要喝250毫升牛奶。

　　禽蛋禽蛋的蛋白質營養價值最高，含有豐富的維生素A和脂肪，還含有較豐富的核黃素，是嬰幼兒很好的食物。

　　瘦肉動物的瘦肉，除了富含蛋白質外，還含有鐵、硫胺素和脂肪。

　　肝臟家畜、家禽的肝臟，都含有豐富的蛋白質、維生素A、維生素B2(核黃素)、維生素B12和鐵。幼兒每周至少應吃肝臟1-2次。

　　動物血動物血富含蛋白質、鐵及其他營養素。動物血價格便宜，如烹調得法，讓幼兒愛吃，則再好不過。

　　大豆及大豆制品大豆的蛋白質含量高達38%，比瘦肉高2倍。大豆中的脂肪、鐵及維生素B族含量也高。但大豆的蛋白質不易消化，要長時間地細火慢燉，方可讓1～3歲的小兒食用。但是，大豆制品，如豆腐、豆漿、豆干等等，則較易消化。4～6歲的小兒，可吃大豆食品。

　　第二類，供應維生素C（抗壞血酸）、胡蘿卜和礦物質的蔬菜和水果

　　深色蔬菜胡蘿卜、油菜、小白菜、芹菜、菠菜等深色蔬菜，胡蘿卜素含量高，而且是嬰幼兒維生素A的主要來源，并含有一定的鈣和鐵。因此，嬰幼兒吃蔬菜，應以深色蔬菜為主。

　　營養水果

　　淺色蔬菜蘿卜、花菜、卷心菜、大白菜等淺色蔬菜，也含有一些的維生素C和礦物質，但不如深色蔬菜豐富。

　　水果一般水平和營養成分與淺色蔬菜相近，但棗子、山楂、柑桔、柚子等水果，含維生素C極豐富。

　　經濟條件許可時，應安排孩子吃水果。條件有限者，可用蔬菜代替水果。很多家庭以水果取代蔬菜，這是不對的。

　　第三類，以提供熱能為主的谷類、油脂和糖

　　谷類供給幼兒所需熱能的50-60%，還可提供30%以上的蛋白質，谷類還是維生素B1尼古酸的主要來源。谷類的維生素和無機鹽主要分布在谷胚和麥皮之中，因此，應注意粗細搭配，少吃精米精面。吃糖不宜太多，而且要注意口腔衛生，以防齲齒。

　　第四類，調味品

　　調味品包括鹽、醬油、醋、味精等等。營養作用不大，但可促進小兒食欲。
 

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