讓寶寶愛上西紅柿

　　研究表明，在各種天然胡蘿卜素中，番茄紅素清除活性氧的作用最強，具有預防前列腺癌、肺癌等各種皮癌的作用。在人體血液中，番茄紅素的濃度與癌癥發病率成反比。

　　番茄紅素清除活性氧的作用最強

　　西紅柿的營養價值

　　營養價值：含有大量的行氧化營養素：維生素A、C、B胡蘿卜素及茄紅素及B族維生素等。

　　對人體的益處：可預防高血壓、動脈硬化、貧血、肝膽及腸胃病，另外還有清熱解毒、利尿消腫、化痰止咳作用明顯。

　　如何制作西紅柿輔食

　　西紅柿粥

　　適合：四-六個月的寶寶

　　材料：西紅柿1/8個；1大勺粥

　　制作方法：將西紅柿煮熟。→將西紅柿去除核，然后去皮碾成泥。→用輔食研磨器把粥搗碎成泥狀，盛進容器，再加上1拌勻即可。

　　西紅柿蒸蛋

　　適合：六-八個月的寶寶

　　材料：西紅柿1/4個；蛋黃1個；菜湯汁1/4杯

　　制作方法：將西紅柿煮熟。→將西紅柿去除核，然后去皮碾成泥。→將蛋黃和菜湯倒入盤子里充分混合，然后將水濾去。→把2和3放進耐熱容器里，用中間開了洞的保鮮膜把它封起來。→將4放進微波爐里烤上30秒鐘，然后就這樣放置約2分鐘左右，讓蛋凝固一下。如果過軟的話，再加熱10秒鐘左右。

　　西紅柿面條

　　適合：八月以上的寶寶

　　材料：西紅柿1/2個；洋蔥2薄片；雞里脊肉1大勺；意大利面25根；色拉油；砂糖

　　制作方法：將西紅柿煮熟。→將西紅柿去除核，然后去皮切成碎丁。將洋蔥切成稀爛。→在平底鍋里加上色拉油加熱，將洋蔥和雞里脊肉放進去炒；再將西紅柿丁加入進去炒，并加入砂糖。→將意大利面折成3cm的長度，并煮至柔軟，再盛上盤，澆上了即可。

　　烹調西紅柿的小竅門

　　1、不要縱著切西紅柿，橫著切的話，就可以很容易地簡單地去掉核了

　　在烹調西紅柿的時候，一定要去掉西紅柿的核。這個時候不要縱著切，一定要橫著將西紅柿切成二半，這樣很容易就能去掉核。

　　2、連著西紅柿的皮，可以很容易地將西紅柿做成泥狀

　　做西紅柿泥時，最好是帶著皮，然后在制作輔食的金屬濾網上研磨，這樣可以省去剝皮的工夫。

　　3、用砂糖來去除西紅柿的酸味

　　對于不喜歡酸味的寶寶來說，用砂糖就可以很容易地去除西紅柿的酸味。

　　貼心提示

　　給寶寶吃西紅柿，以下幾點要注意：

　　1、西紅柿應在餐后再吃。這樣，可使胃酸和食物混合后大大減低酸度，避免寶寶產生腹痛、胃部不適等癥狀。

　　2、西紅柿不要與土豆一起食用。西紅柿中含有大量的酸類物質，會與土豆在胃中形成不易消化的物質，極易導致寶寶腹痛、腹瀉和消化不良。

　　3、盡量選用紅色的西紅柿。一般來說，西紅柿顏色越紅，番茄紅素含量越高，未成熟和半成熟的青色西紅柿番茄紅素含量相對較低。市場上還有一種粉紅色的西紅柿，番茄紅素的含量也不如紅色的高。

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