黃芪鱔魚湯

　　黃芪鱔魚湯補氣養血，健美榮顏。用于氣血不足，面色萎黃，消瘦疲乏;或婦女產后氣虛血弱之惡露淋漓，面黃氣短;或病后貧血，風寒濕痹等，是孕前的一款好食譜。

　　材料：黃芪，性味甘，微溫;功能補氣、升陽、固表，又是補氣生血之要藥，《本草正義》認為“其皮味濃質厚，力量皆在皮中，故能直達人之膚表肌肉，固護衛陽，充實表分”。鱔魚又名黃鱔，性味甘，溫，功能補氣益血、通脈養顏。《隨息居飲食譜》說“鱔甘熱，補虛助力，善去風寒濕痹，通血脈，利筋骨”。生姜、紅棗和營衛、益氣血。合而為湯，補氣血，利血脈，改善貧血容貌，而奏悅色養顏之效。注意：感冒發熱者不宜用本湯。

　　烹制：鱔魚500克、黃芪50克、生姜1片、紅棗5個。黃芪、生姜、紅棗(去核)洗凈;鱔魚清除腸雜，洗凈，斬件。油鹽起鍋，放入鱔魚、生姜，炒到鱔魚半熟。把水煮開，放入全部用料，武火煮滾后，改文火煲1至2小時，調味供用。

　　不同身體狀況與素質的夫婦必須根據自己的實際情況，有的放矢地準備與補充所需要的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素與礦物質。但并不是沒有限量。因此，我們希望所有計劃懷孕的夫婦，要在專業人員指導下掌握好自己所需營養的量。要養成良好的飲食習慣。不同食物中所含的營養成分不同，含量也不等。有的含這幾種，有的含那幾種，有的含量多，有的含量少。所以應當吃得雜一些，不偏食，不忌口，什么都吃，養成好的膳食習慣。

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