正值春夏交替的時節，身體很容易上火，如小便發黃、便秘、舌苔黃。這個季節要多吃蔬菜，飲食宜清淡可口，并輔以滋補。以下兩種菜品營養豐富，色澤鮮艷，易引起食欲，深受小朋友的歡迎。

　　蘆筍雞球

　　寶寶去火營養菜怎樣做

　　營養分析：

　　蘆筍：含有9種人體所必需的蛋白質胺基酸及多量的胡蘿卜素，可加強細胞的新陳代謝常吃可以增進食欲，幫助消化。

　　雞胸肉：雞胸肉含優質蛋白質，容易消化吸收，可幫助恢復體力，且含有豐富的維生素A，可強化粘膜，起到預防細菌感染的作用。

　　材料：蘆筍200克雞胸肉100克

　　調味料：米酒1大勺淀粉1/2勺鹽1/3勺

　　做法：

　　1、將雞胸肉洗凈、切球，放入碗中，加入A料腌10分鐘，再放入熱鍋中過油，撈起。

　　2、蘆筍去老梗，洗凈、切段；放入開水里汆燙，撈出，浸入涼水中待涼后碼盤，并淋上蠔油。

　　貼心提示：蘆筍的味道清涼多汁，營養多半儲存在筍尖的幼芽處，挑選時應選外形較粗、花苞緊密，以手輕捏能輕易折斷者鮮度最佳，要趁食物新鮮時盡快吃完，以免根部組織變硬而逐漸失去養分。

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