雞絲面片

　　原料：雞肉4勺水1杯面片2片油菜心1棵姜1片鹽200毫克制法：將雞肉切成片加姜’水煮爛；撈出后用手將雞肉片撕成絲’放回雞湯鍋；將面片下入雞湯繼續煮；將油菜心洗凈切碎放入雞湯煮；最后加鹽.

　　土豆餅

　　原料：小土豆1個面粉1勺牛奶1勺洋蔥末少許鹽1克油適量西蘭花2小朵制法：土豆煮熟后剝皮’搗成泥；加面粉’牛奶’洋蔥末’拌勻’做成小餅；鍋中放油加熱后放入小餅兩面煎熟’入盤；西蘭花煮熟’擺盤.

　　南瓜餅

　　原料：南瓜泥3勺面粉2勺糖1勺奶油1勺制法：將南瓜泥’面粉’糖攪拌；制成小餅；平鍋內放入奶油’加熱后放入小餅煎熟.

　　魚泥餅

　　原料：魚泥1勺面粉2勺水1勺鹽200毫克蔥末1/2勺油少許點綴：香菜少許’櫻桃西紅柿1個制法：將魚泥’面粉’水’鹽’蔥末攪拌成糊狀；在鍋內放油’加熱后’用大勺舀糊攤成小餅；將小餅放入盤內；最后加香菜’櫻桃西紅柿點綴.

　　肉末餅

　　原料：肉末1勺面粉2勺鹽200毫克蔥末1/2勺油適量點綴：胡蘿卜花1個香菜1根制法：將肉末’面粉’水’鹽’蔥末攪拌均勻’成糊狀；鍋內放入油燒熱后’將一大勺肉糊倒入小煎餅鍋內；慢慢轉動’制成小餅煎熟；最后用胡蘿卜花’香菜擺盤.

　　蔥花餅

　　原料：面粉2勺水2勺蔥末1/2勺鹽200毫克油適量制法：將面粉’水’蔥末’鹽加在一起攪成糊狀；把適量的油倒入煎餅鍋加熱；舀一勺面糊倒入’將餅鍋順時針搖’使餅攤成圓形；餅熟后放入盤中’用黃瓜片點綴.

　　雞蛋餅

　　原料：面粉2勺雞蛋1個水1勺鹽200毫克油適量制法：將雞蛋攪打均勻；加面粉’水’鹽繼續攪打成糊；在餅鍋內加油適量加熱；舀一勺雞蛋糊均勻倒入餅鍋’搖餅鍋使蛋糊成薄餅；將薄餅入盤.

　　肉餡餅

　　原料：肉末1勺鹽200毫克蔥末1勺雞蛋1個油適量香菜末少許制法：將肉末’鹽’蔥末調和成肉餡炒熟；將雞蛋攪打成糊；餅鍋內加油適量加熱’倒入雞蛋糊’轉動餅鍋攤成蛋餅；把肉餡放入蛋餅中’將蛋餅兩邊蓋在餡上；把熟肉餡餅放在盤中’在餅上撒上香菜末.

　　甜發糕

　　原料：雞蛋1個白糖1/2勺面粉1勺玉米粉2勺牛奶1勺發粉少許蠟紙1張制法：將雞蛋用力打泡’邊打邊加白糖；將面粉’發粉’牛奶一起加入攪拌均勻；在蒸籠中鋪一張蠟紙；將原料倒在蠟紙上；上汽后大火蒸30分鐘；取出略冷后切塊.

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