哪些營養物質對提高幼兒免疫力最重要呢？專家介紹，主要有以下四種營養物質：優質蛋白質、維生素A、益生原、牛初乳。

　　2~6歲孩子每天應保證攝取300~500毫升奶。

　　蘇宜香教授指出，首先是要補充足夠量的優質蛋白質，蛋白質營養不良將影響上皮、粘膜、胸腺、肝臟、脾臟、白細胞等免疫組織器官，以及血清中的抗體等的合成及功能。安徽阜陽的假奶粉事件中，死亡的嬰兒都是因為蛋白質營養不良引起呼吸道感染。

　　而對于幼兒來說，優質蛋白質最好的來源選擇就是奶或奶制品。2~6歲的孩子每天要保證攝取300~500毫升的牛奶，配方奶粉更佳。蘇宜香教授表示，許多家長由于缺乏營養常識，覺得孩子大了就不需要喝太多牛奶了，忽視給孩子每日牛奶的攝取量，主觀地認為孩子只要一日三餐中保證有肉類，就足夠補充身體的蛋白質。但事實上，由于幼兒的咀嚼和消化能力并不成熟，不能很好地消化肉類中的蛋白質，所以僅靠一日三餐中的肉類，是滿足不了孩子對優質蛋白質的攝取的。

　　而對于有“乳品中的白金”之稱的牛初乳，蘇宜香教授說，盡管在科學界仍然存在一定的爭議，但多數的意見仍然是持肯定態度，西方發達國家有相關試驗報告支持牛初乳可增強機體免疫力觀點，所以，可以考慮配合牛奶每天增加攝取一定量的牛初乳。

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