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常喝豆漿易得結石?

來源:來自網絡 2009-06-13 01:15:13

說兩句

  有人說常喝豆漿易得結石,是真的嗎?

  這個問題說到豆漿的危害,我們首先要了解為什么會有這樣的說法。

  豆漿對常人來說是一種很好的食物,《本草綱目》記載:“豆漿利水下氣、制諸風熱、解諸毒。”現代科學也證明,豆漿不僅含有容易消化的優質植物蛋白質,而且還含有諸多有益于人體保健作用的物質,被稱為“植物牛奶”。

  豆漿的熱量和脂肪含量低,所含脂肪85%為不飽和脂肪酸,不含膽固醇,而卵磷脂、腦磷脂、α-亞麻酸卻很豐富,是防治肥胖、高脂血癥、高血壓、動脈硬化等疾病和健腦、益智的理想食品。豆漿含有較高的鐵質,對缺鐵性貧血患者更為適合。豆漿中的低聚糖,有利于腸道益生菌的生長,改善腸內細菌群結構,可使大便通暢。

  豆漿中還含有大豆皂甙、異黃酮類等具有防癌、抗衰老、抗氧化作用的化合物。被譽為“植物腦黃金”的異黃酮還具有雌激素樣作用,能調節內分泌系統,減輕女性圍絕經期的種種不適癥狀,降低乳腺癌、子宮癌、結腸癌和前列腺癌的發病危險。

  豆類及其制品還是補鈣的良好選擇,豆類中鈣的含量僅次于牛奶。同理豆漿也列入了其中。但是由于豆漿為植物性食物,鈣、磷比例不如牛奶好,不含乳糖等,所以豆漿的鈣的吸收率比牛奶低很多。但因此有人認為經常喝豆漿易患結石是不對的。一方面豆漿中鈣含量本就不是很高,通常只是牛奶的1/10,很難因為鈣吸收過量而從腎排出造成結石的發生。另一方面考慮,豆漿中的鈣吸收率不高,意味著其中的鈣在腸道中就已損失而從糞便中排出,得到結石的機率更小。

  因此,經常和豆漿不是易得結石的重要因素,相反豆漿中90%的水分有助于減少結石的發生。

 

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