葉酸是一種水溶性B族維生素，對細胞的分裂生長及核酸、氨基酸、蛋白質的合成起著重要的作用，也是胎兒生長發育不可缺少的營養素。

　　準備生育的新婚女性，從婚前就應注意補充充足的葉酸，因為妊娠早期若缺乏葉酸，會使胎兒神經髓鞘與構成傳遞神經沖動介質的原料匱乏，影響胎兒大腦與神經管的發育，造成神經管畸形，嚴重者可致脊柱裂或無腦兒等先天畸形。

　　紅莧菜、菠菜、生菜、蘆筍、龍須菜、油菜、小白菜、花椰菜、球芽甘藍、豆類、酵母、麥皮面包、動物肝、麥芽及香蕉、草莓、橙子等食物都是葉酸絕佳來源。

　　美國營養學家推薦孕婦每天吃一只香蕉，因為就香蕉復含葉酸、維生素B6及鉀、鎂等物質。必要時每天服用400微克葉酸，一直到妊娠開始3個月。

　　美國加州研究所人員發現，若在婦女孕前和懷孕開始1、2個月期間每天補充400微克葉酸，可使胎兒兔唇和腭裂缺陷的發生率降低25％—50％。

　　我國學者發現婦女懷孕早期體內葉酸缺乏是兒童先天性心臟病發生的原因之一，若母親孕前早期3個月內每天補充400微克葉酸，可能減少35.5％的先天性心臟病發生。

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