傳統的雞蛋羹就是純粹的蒸雞蛋，寶寶（寶寶食品）經常吃就不愛吃了。所以，就往雞蛋里加些輔料，即改變了輔食的花樣，也給寶寶增加了營養（營養食品）。

　　蝦皮雞蛋羹

　　功效：補中壯筋骨，增加鈣，磷及維生素D，預防小兒佝僂病。

　　材料：蝦皮10克，雞蛋1個。

　　做法：將雞蛋放碗里，打散加少量溫開水，食鹽，與蝦皮拌勻，放入鍋中蒸熟，便可食用。

　　牛奶雞蛋羹

　　功效：滋養強身，健腦益智，是助長兒童（兒童食品）身體發育和大腦發育的最佳營養食品。

　　材料：牛奶200毫升，雞蛋1個，白糖適量。

　　做法：

　　1、雞蛋，牛奶，白糖共調勻，隔水用慢火燉熟，便可食用。

　　2、牛奶放入鍋里，加雞蛋，慢火煮至雞蛋熟，以白糖調味，便可食用。

　　瘦肉雞蛋羹（或瘦肉蛋餅）

　　功效：補中益氣，開胃佐膳。

　　材料：豬瘦肉30克，雞蛋1克。

　　做法：

　　1、瘦肉剁爛與雞蛋拌勻，放入碗內，加適量溫開水，以鹽調味，隔水燉熟，便可食用。

　　2、瘦肉剁爛，與雞蛋拌勻加少許香蔥，食鹽調味，放鐵鍋內用少許食油慢火煎熟，便可食用。

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