材料

　　卷心菜，火腿，雞蛋，胡蘿卜，鹽，香油，辣椒

　　做法

　　1.綠包菜、胡蘿卜、雞蛋、火腿、辣椒、香油、鹽。

　　2.包菜一片片剝開。

　　3.入開水鍋中焯水斷生。

　　4.迅速放入冷水中浸泡。

　　5.雞蛋攤成蛋皮。

　　6.火腿、蛋皮切絲。

　　7.用包菜象卷春卷一樣包住蛋絲、火腿。

　　8.炸制辣椒油（用香油）。

　　小訣竅

　　這個辣椒油是菜卷好吃的關鍵，所以此時你一定不要心疼香油，用香油來炸辣椒油。
 

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