蒸肉豆腐

　　豆腐對嬰兒生長發育起很好的作用，蔥頭能健胃殺菌。

　　原料：豆腐20克，雞脯肉15克，蔥頭10克，雞蛋8克，香油1克，醬油4克，淀粉5克。

　　制作：

　　1．將豆腐洗凈，放入鍋內煮一下，瀝去水分，研成泥，攤入抹過香油的小盤內。

　　2．將雞肉洗凈，剁成細泥，放入碗內，加入切碎的蔥頭、雞蛋、醬油及淀粉，調于均勻有黏性，攤在豆腐上面，用中火蒸12分鐘即成。

　　特點：豆腐松軟，稍咸，味美。

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