時至今日越來越多的人認識到魚類的營養價值，對于魚類食物的關注也日益突出，尤其主張孕媽媽多吃魚。

　　丹麥近期的一個研究發現懷孕期間喜歡吃魚的孕媽媽跟從不吃魚的孕媽媽相比，發生早產的可能性由7.1%下降到1.9%。

　　我們來羅列一下孕期吃魚的好處：

　　· 降低早期早產發生的風險并適度促進胎兒生長；

　　· 有益于改善產后抑郁；

　　· 促進嬰兒早期神經和視覺功能發育；

　　· 有益于嬰兒免疫功能和睡眠模式的調節。

　　女性懷孕就是在子宮里孕育一個小生命，無疑在這個期間加強營養是至關重要的，在眾多的食物當中魚就是其中一類非常適合孕媽媽的食物。

　　因為魚類不但富含優質蛋白質和維生素、卵磷脂、鉀、鈣、鋅等營養物質，還富含w-3不飽和脂肪酸，這對維持孕媽媽的營養和對胎兒生長發育都是大有好處的。

　　01

　　東西是好東西，關鍵該如何選擇呢？

　　根據在2017年1月由美國聯邦藥品食品管理局聯合環保局（FDA/EPA）頒布的關于孕婦及兒童應該如何安全健康吃魚的通告（指導性建議），按照魚體被甲基汞污染的程度，歸納如下：

　　?.  首推：

　　鳳尾魚、細須石首魚、大西洋鯖魚、黑鱸魚、鯧魚、鯰魚、鱈魚、比目魚、黑線鱈、鯡魚、鯔魚、鱸魚、小梭魚、鰈魚、三文魚、沙丁魚、老板魚、胡瓜魚、烏賊、羅非魚、淡水鱒魚、金槍魚（罐頭裝）、白鮭、牙鱈。

　　?. 次推：

　　竹莢魚、牛魚、鯉魚、石斑魚、大比目魚、鲯鰍（鬼頭刀）、安康魚、巖魚、裸蓋魚、羊頭魚、鯛魚、馬鮫魚、花條鱸、大西洋方頭魚、長鰭金槍魚（新鮮的或冷凍罐頭）、黃鰭金槍魚、石首魚、白姑魚、太平洋黃花魚。

　　?. 不推薦：

　　鯖魚王、槍魚、紅羅非魚、鯊魚、劍魚、墨西哥灣方頭魚、金槍魚大眼鯛。

　　02

　　孕媽媽挑魚必備的技巧

　　?  盡量避免汞含量高的魚，如鯊魚、鯖魚、旗魚、方頭魚及魚齡越大的魚。

　　? 避免過多地食用魚腦和魚皮，這些部位蓄積的汞相對較高。

　　知識小鏈接：

　　汞是水溶性的物質，水中的微生物把沉積在水底淤泥當中汞攝入到體內，再把汞轉化成甲基汞。

　　而甲基汞是一種具有神經毒性的環境污染物，主要侵犯中樞神經系統，可造成語言和記憶能力障礙等，其損害的主要部位是大腦的枕葉和小腦。當魚吃了這種水生物，甲基汞就會被蓄積在體內，尤其是在脂肪多的位置。

　　甲基汞又是一種脂溶性較強的物質，因此在大部分魚的魚腦組織、魚皮和皮下組織的含量都會相對高一點。

　　◆ 成人甲基汞的急性致死劑量大約在1～4g，而我國水產品甲基汞的國家標準是0.5mg/kg。

　　據研究得吃上2000kg的魚才能達到這種劑量，但是由于汞及甲基汞對胎兒的危害性遠遠要比成人大，因此孕媽媽要注意總量不能過多。

　　? 最好挑選不同種類的魚換著吃，盡量做到一周內不重復吃同一種魚。

　　? 購買時盡量選擇草食的魚類并且體型較小的魚類。因為甲基汞存在生物富集作用，級別越高或魚齡越大，其體內含的甲基汞可能就越高。

　　? 盡可能避免在化工廠附近水域的魚類，此區域的魚容易受到工廠排出的廢水污染。

　　? 避免在稻田或緊靠稻田的池塘養殖的魚類。此區域養殖的魚類可能受到農藥和殺蟲劑的污染。

　　? 不選擇頭大、身瘦、尾小的畸形魚或有腐敗跡象的魚類。

　　? 避免吃生魚片，可能存在寄生蟲。

　　03

　　放大招！如何識別受污染的魚

　�、倏葱螤睿阂话泱w態為畸形（頭大、身瘦、尾小等），與正常魚不一樣。

　�、诳呆~眼：眼睛渾濁甚至鼓出來。

　�、劭呆~鱗：水質好的地方養殖的魚，魚磷更鮮亮，水質差的地方養的魚，魚磷比較暗淡。

　�、苈剼馕叮赫�常的魚一般有一股鮮腥味，受污染的魚則往往有一股難聞的味道，呈大蒜味、氨味，甚至有煤油味。

　　如果你買到的魚具有以上的特點，很遺憾地告訴你：你可能買到了受污染的魚！

　　為了孕媽媽的營養狀態，為了寶寶的健康到來，作為家人、朋友或孕媽媽自己要學會科學合理地選擇合適的魚！

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