微量元素主要是相對主要元素相說的，象蛋白質、糖類為主要元素，象鈣、鐵、鋅、硒為微量元素。主要元素一是松成人體所必須的物質，另一方面則是提供人體所需的熱量。相對于主要元素來說，微量元素有什么作用呢？

　　據悉，微量元素在人體內發揮著重要的生理生化功能，微量元素在與體內的蛋白質和其它物質相結合會形成酶、激素、維生素等生物大分子。據科學發現人們內約有50%到70%的微量元素參與酶的生理反應，而酶在人體內共發現了1000余種，被稱為生命的催化劑，人類的基本活動都有酶的參與。微量元素還與激素和維生素的合成，另外微量元素松成了體內重要的越體與電子傳遞系統。例如鐵，它存在于血紅蛋白與肌紅蛋白之中，在它們執行載氧與貯氧的過程中，扮演了十分重要的角色。下面我們就來看看鈣、鐵、鋅、硒這幾種比較常見的微量元素的作用：

　　1、鈣，是人本內含量最多的礦物質之一，也是人體骨骼的重要成分之一。除此之外，鈣還是腦神經元代謝不可缺少的重要元素，能保證腦力旺盛、頭腦冷靜并提高人的判斷力，充足的鈣能抑制腦神經的異常興奮，使人保持鎮靜；缺少鈣元素會影響神經傳導，使神經、肌肉的興奮失調從而引起抽筋等現的發生。

　　微量元素是什么？他們有什么作用？

　　2、鐵是人體內含量最大的元素之一，主要以鐵卟啉絡合物（血紅素）的形式存大，通常被認為它對呼吸的作用很大。鐵作為血紅蛋白的主要成，由于高價鐵和低價鐵容易相互轉變，氧化還原反應迅速，成為輸氧能力最優的材料之一。缺鐵很容易造成缺鐵性貧血和影響智力和心理健康。吸收大量的鐵同樣對人體有害，每天超過17毫克就會引起嘔吐和腹瀉，如果自己吸收的鐵確實過多，可以飲些茶水和咖啡，這就會減少鐵的吸收。

　　3、鋅是人體海馬回的重要構成元素之一，因此它與記憶力和智力有著非常大的關系。兒童缺鋅會造成記憶力下降和情緒失控。高劑量鋅的吸收能影響其他營養元素的吸收，如鐵、鈣等。間接性的會引起抽筋等癥狀的發生。

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　　4、硒，是甲狀腺激素合成和代謝過程中的必需元素，當硒缺乏時會引起甲狀腺功能下降，從而導致抑郁癥的發生。硒過量會引起頭暈、頭痛、無力、嗜睡、惡心、腹瀉，重者可能會引發支氣管炎、手指震顫以及肝腫大等現象，另外還引發白細胞增高。所以不是所有微量元素被的越多越好，只有均衡和適量才能對人們更有效，螺旋藻作為一種健康食品，它里面的微量元素非常均衡，既可被充大量蛋白質的同時，均衡補充多種微量元素。

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