營養分析：蝦仁營養豐富，肉質松軟，易消化；豆腐蛋白屬完全蛋白，比例接近人體需要，營養價值很高。

　　制作方法：

　　1、蝦剝殼去腸洗凈，豆腐攪碎，肥豬肉煮熟切碎，擠捏成丸子，煮熟。

　　2、放入丸子，青梗菜(空心菜)和木耳，再滾片刻，用酒和鹽調味即可。
 

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