材料

　　冬瓜一斤半、雞一只、豬瘦肉四兩、香菇(冬菇)十個、紅棗十五枚、生姜二片、鹽適量。

　　做法

　　1、雞、豬瘦肉洗干凈以后切片，飛水。香菇去蒂、泡水三小時或一個晚上(香菇水千萬不要倒掉)。紅棗去核備用，冬瓜切成塊。

　　2、把水煮滾，加入雞、瘦肉、紅棗、香菇連同香菇水、姜，用大火煮上十分鐘，再轉文火煮二個小時，然后再加入冬瓜煮十五分鐘，加鹽調味即可。

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