材料

　　豬手300克，花生米50克，紅棗20克，枸杞50克，生姜5克，紅蘿卜20克，蔥5克，清湯適量，鹽6克，味精2克，紹酒2克，胡椒粉少許

　　做法

　　1.將豬手砍成塊，花生米，枸杞，紅棗泡透，生姜去皮切片，紅蘿卜去皮切塊，蔥切花

　　2.鍋內加入水，待水開時，投入豬手焯一下，撈起待用

　　3.在瓦煲內加入豬手、紅蘿卜、花生米、枸杞、生姜片、紹酒，注入清湯，加蓋煲2小時后，調入鹽、味精、胡椒粉再煲10分鐘，撒上蔥花即成

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