沙拉布丁

　　口味：果汁味    工藝：蒸

　　沙拉布丁的制作材料：

　　主料：雞蛋400克

　　輔料：牛奶200克

　　調(diào)料：白砂糖250克，色拉油15克

　　教您沙拉布丁怎么做，如何做沙拉布丁才好吃

　　1.將白糖120克、熱水，放入一碗中調(diào)勻，以高火煮15分鐘，使之成濃稠的糖液備用。

　　2.布丁模型內(nèi)部涂油，逐個(gè)加入半大匙的糖液。

　　3.將白糖130克拌勻，打入蛋和奶水，調(diào)勻過(guò)濾后，倒入模型至八分滿。4.在一大器皿中，注入熱水，放入布丁，加蓋，以中火蒸18分鐘。

　　5.取出，置冷水中，待涼，倒扣于盤子上即可。

　　沙拉布丁的制作要訣：

　　本品需布丁模型6只。

　　小帖士-食物相克：

　　雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。
 

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