海帶燉肉片

　　此菜含有豐富的蛋白質和脂肪，是防治貧血、缺鈣癥狀的理想食物，對產婦的身體康復很有幫助。

　　原料：水發海帶100克，瘦肉100克，枸杞5克，泡黃豆50克，生姜10克。

　　調料：鹽8克，紹酒3克。

　　制作過程：

　　1.將海帶、枸杞、泡黃豆洗凈；瘦肉切成厚片；生姜去皮切片。

　　2.鍋內燒水，待水開后投入海帶，用中火煮去其異味，撈出。

　　3.取燉盅1個，加入海帶、瘦肉、枸杞、泡黃豆、生姜，調入鹽、紹酒，注入適量清湯，燉1.5個小時即可。

　　操作要點：海帶內含有較多泥沙，要反復沖洗，燉的時間要適中。

　　海帶

　　海帶又名昆布、江白菜，營養價值很高，近年來被人們稱為“健康食品”和“長壽菜”，常吃海帶能祛病強身。

　　功效：

　　海帶富含蛋白質、粗纖維、無機鹽，此外還含有甘露醇、尼克酸等，能化痰、軟堅、清熱、降血壓、補血潤脾。

　　分量：干品每次15-20克。

　　禁忌：

　　1、乳母每日攝入量最多不可超過20克，因為海帶中的碘可隨血液循環進入嬰兒體內，引起甲狀腺功能障礙。

　　2、吃海帶后不要馬上喝茶，也不要立即吃富含維生素C的水果。

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