蝦含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸等，具有壯陽補腎、健脾胃、下乳汁等作用。黃酒活血行經、通乳等作用。此菜具有溫補腎陽、養血通乳的功效。適于產后腎虛乏力、乳少、乳汁不通婦女食用。

　　原料：

　　鮮蝦300克，黃酒60克，蔥、姜、味精、精鹽各適量。

　　制作：

　　1、將蔥去須及老黃葉，清洗干凈，切成蔥花；生姜去皮，洗凈，切成細絲。

　　2、蝦洗凈，剪去須腳，瀝干水分，拌上黃酒、精鹽、清水、姜絲、蔥花味精，上籠，用大火蒸10-15分鐘，即成。

　　特點：

　　甜香，粘稠。

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