玉竹人參雞

　　·配料：雞腿1只，玉竹8克，人參片4克

　　鹽1小匙，料酒1大匙

　　·特色：補中益氣、潤澤心肺、延緩衰老、緩和情緒、抑制血糖、調節血壓，久服去面部黑斑。－·操作：

　　1.雞腿剁大塊，洗凈。

　　2.玉竹以清水快速沖凈，和雞塊、人參片一道放進燉鍋內，加調味料和4碗水，并以保鮮膜覆蓋住鍋口。

　　3.隔水蒸(或以電鍋蒸)約30分鐘，待雞肉熟透即可食用

　　Ttips：

　　1.玉竹藥效緩和，不適合急癥，但多食久食便知其妙，能除去面部黑斑，和悅容顏，更重要的是它能抗機體老化，延緩早衰現象。

　　2.玉竹是治療中風發熱、行動不便、頭痛腰痛的常用藥，能祛風退熱，而且還能抑制血糖、降低血壓，使人容光煥發，氣色紅潤。

　　3.玉竹搭配人參，平日用于養生、滋補，則有解憂除煩、平定心氣的效果，最適宜工作壓力大、個性緊張敏感者。

　　·營養價值：雞腿-英國最近一項研究發現，雞肉的營養價值大不如前。倫敦大都會大學腦化學和人類營養學研究所教授邁

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