三色蒟蒻涼面

　　蒟蒻面條一盒小黃瓜一條胡蘿卜半條蛋一顆檸檬一顆醬油一匙糖半匙冷開水少許。

　　1.蒟蒻面條入沸水燙過，撈起放涼備用。

　　2.小黃瓜、胡蘿卜洗凈切絲。

　　3.蛋打勻，入平底鍋煎成薄蛋皮；起鍋放涼后切成細絲。

　　4.檸檬擠汁，與醬油、糖、冷開水拌勻成為醬汁。

　　5.盤中裝入蒟蒻面條，上方鋪上蛋絲、胡蘿卜絲、小黃瓜絲；佐醬汁食用。

　　十足清爽不油膩的低卡高纖午餐，美麗繽紛的顏色誰能抗拒！

　　夏天時常被當成正餐食用的涼面，醬汁里含有的芝麻醬和其他調味料，雖然吃起來滋味不賴，無形間卻吃進了高熱量和不必要的人工香料。這道涼面用檸檬代替烏醋，再用蒟蒻面條代替油面，高纖的小黃瓜和胡蘿卜可以讓身材窈窕輕盈，蛋絲則可補充蛋白質，吃起來也是風味十足！為了攜帶方便，你可以把醬汁用附有蓋子的小免洗杯裝起來，放在便當里，吃的時候用蒟蒻面條沾著吃，也可以直接把醬汁淋在蒟蒻面條上吃。

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