導讀：這道菜口味清淡、營養豐富，也易于消化，適合孩子老人食用。

　　【原料】

　　鮮蝦3兩、冬瓜2兩、雞蛋1個、生姜2片、蔥末

　　【做法】

　　蝦剝去殼，切碎。取雞蛋清，將蛋清和蝦仁攪拌均勻（這樣蝦仁比較嫩）。冬瓜切成小粒。

　　鍋燒熱，放少許的油，放入冬瓜翻炒片刻，加入一碗水，放入生姜片，燒開。加入鹽。

　　倒入蝦仁快速攪勻，燒開后加入蔥末，最后用稀淀粉勾芡就可以起鍋了。（口味重的可在湯羹里加入少許的白胡椒粉。）

　　這道菜口味清淡、營養豐富，也易于消化，適合孩子老人食用。

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