周歲以內(nèi)嬰兒的飲食，一般可分為四個階段。

　　1～3個月

　　這個時期的嬰兒主要依靠乳類喂養(yǎng)，有母乳、牛乳、羊乳、豆乳等。母乳內(nèi)維生素B、C、D的含量不足，尤其缺乏鐵質(zhì)。煮過的牛、羊乳維生素C遭到破壞，豆乳中維生素A、C、D、核黃素及鈣的含量也極少，故必須補充以下輔助食品

　　1、魚肝油：魚肝油含有豐富的維生素A、D，無論是人乳喂養(yǎng)還是人工喂養(yǎng)的嬰兒每日均需給以維生素D400國際單位。孩子出生半個月起，即可加魚肝油滴劑，每日早晚各1次，每次2滴，可連服3個月。如用量過大可引起中毒，出現(xiàn)食欲不振、嘔吐、血鈣過高等現(xiàn)象。

　　2、果汁和菜汁：蔬菜、水果、蘿卜、番茄中皆含有較多量的維生素C，人工喂養(yǎng)的嬰兒應(yīng)及早從第一個月就開始增添菜水或果汁，母乳喂養(yǎng)的嬰兒可稍延遲到出生第三至四個月開始。一般1個月的嬰兒每次可喂10～15毫升，2個月的嬰兒每次25～35毫升，3個月每次50～60毫升，每日1～2次。時間應(yīng)在兩次哺乳之間。

　　3、蛋黃：3～4個月的嬰兒應(yīng)添加含鐵豐富，又能被嬰兒消化吸收的蛋黃。開始可用煮熟蛋黃的1/4量，用小勺碾碎后，調(diào)入乳汁或開水中喂食。食后如無任何不適，消化很好，大便正常，可逐漸加重。半歲以后，可用全蛋制成雞蛋羹給嬰兒食用。人工喂養(yǎng)的嬰兒，最好能從出生第二個月開始加喂蛋黃，初次可將蛋黃的1/8量加入牛奶中調(diào)勻，加熱沸騰后喂食。

　　4～6個月

　　嬰兒4～6個月時是機體生長最迅速的時期，單依靠母乳不能滿足嬰兒熱能的需要，此時須增添淀粉類輔食，以提高熱能的供給。此時的嬰兒唾液分泌增加，淀粉酶活性增加，故應(yīng)添加含淀粉豐富的米粉糊、粥、餅干、軟細掛面等。喂食淀粉類食品不宜在兩次哺乳之間，初食時可在哺乳后立即補充少量。6個月以后的嬰兒，必要時可用以代替1～2次乳類，但必須調(diào)配合理。5個月后的嬰兒，可加食菜泥、果泥和魚泥，加入米、面糊或粥內(nèi)食用。初食時一次約喂小半茶匙，逐漸加至1茶匙，以后每日2次。若嬰兒耐受力較差或有腹瀉，可推遲或緩慢增加。6～7個月嬰兒漸生牙齒，此時可喂食烤饅頭片、烤面包或餅干等固體食物，以便鍛煉咀嚼動作，幫助牙齒發(fā)育，促進消化功能。

　　7～9個月

　　這個時期，隨著嬰兒牙齒的萌出，咀嚼食物的能力逐漸增強，消化機能也逐漸增強。這時添加的輔助食物的量和品種可豐富、多樣些，如可在粥內(nèi)加少許細嫩的碎菜葉。8個月以上的嬰兒可逐漸加些肝類、全蛋、肉類、豆腐等動、植物蛋白質(zhì)食物。添加時，要從少量漸漸增加，每種可從3～5克開始，逐漸增至每次5～10克，每日2次。

　　10～12個月

　　10個月以后的嬰兒，可以粥、面條、爛飯等作主食，而奶類、代乳品可作輔助食物，目的是為斷奶作準備。添加的肉類宜切碎煮粥，或煮入爛面條中，不宜煎炒。如將瘦肉煮爛，然后剁成碎末食用，容易消化。食用量可從每餐5～10克開始，漸加到15～30克。幾種肉類輪流食用。水果切成小薄片，橘子去皮去核，西瓜去籽食用。

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