雞蛋殼的主要成分是碳酸鈣。這種碳酸鈣與大理石和珍珠的主要成分一樣。此外，貝殼的主要成分也是碳酸鈣。

　　假如把雞蛋殼碾成豆粒大小的碎片，用鑷子夾起其中一塊放在蠟燭火苗上方1厘米處燒烤，蛋殼碎片會(huì)漸漸發(fā)黑，并產(chǎn)生出氨氣來。如果再繼續(xù)燒烤下去，蛋殼碎片還會(huì)變成白色。再燒烤一會(huì)兒放在碟子里冷卻，然后再往碎片上滴一滴水，加以攪拌。

　　這時(shí)如果加入試驗(yàn)紙和茶汁，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)它帶有很強(qiáng)的堿性。

　　碳酸鈣經(jīng)火燒后可以變成生石灰。生石灰加水后又可變成生石酸(氫氧化鈣)。

　　為什么雞蛋殼在燒烤時(shí)會(huì)放出氨氣，以后還會(huì)逐漸變黑呢？這是因?yàn)殡u蛋殼里除了碳酸鈣之外，還含有一些不純的有機(jī)物。

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