一個不太大的哺乳動物,約有10億個細(xì)胞;一個人體約有1800萬億個細(xì)胞;一頭巨鯨的細(xì)胞簡直是天文數(shù)字了。這么多細(xì)胞既不是千篇一律,也不是雜亂無章。許多形態(tài)和功能相似的細(xì)胞,借細(xì)胞間質(zhì)連接在一起,共同組成生物組織。

　　組織是怎樣形成的呢?從個體發(fā)育上說,是受精卵細(xì)胞的分裂,產(chǎn)生許多細(xì)胞。這些細(xì)胞開始的形態(tài)、結(jié)構(gòu)和功能是相同的,以后經(jīng)過細(xì)胞的分化,逐漸形成各種不同的形態(tài),具有不同的功能。它們進(jìn)而形成不同的細(xì)胞群,就是組織。所以說,組織是細(xì)胞分化的結(jié)果。

　　洋蔥的表皮細(xì)胞近似長方形,排列很緊密,具有保護(hù)功能,這群細(xì)胞叫保護(hù)組織。番茄果肉細(xì)胞近似球形,里邊貯藏養(yǎng)料,具有貯藏養(yǎng)料功能,叫營養(yǎng)組織。

　　植物的根、莖、葉脈里有兩種管道,一種叫導(dǎo)管,另一種叫篩管。導(dǎo)管從根向葉運(yùn)輸水分和無機(jī)鹽,篩管從葉向莖、根運(yùn)輸養(yǎng)料。導(dǎo)管和篩管屬于輸導(dǎo)組織。莖里邊有大量木纖維和韌皮纖維,所以比較牢固,這些細(xì)胞形狀細(xì)長,壁特別厚,有類似人體骨骼的支持作用,屬機(jī)械組織。根尖端、芽尖、樹皮里面的幾層細(xì)胞,永遠(yuǎn)保持分裂能力,才使植物不斷長高、長粗,使根深扎,它們都屬于分生組織。

　　動物和人的組織有四大類:上皮組織、結(jié)締組織、肌肉組織和神經(jīng)組織。實(shí)際上,每一種組織還分成好多種。拿上皮組織來說,心、血管內(nèi)表面是單層扁平上皮;呼吸道內(nèi)表面有纖毛上皮;胃、腸內(nèi)表面是單層柱狀上皮;皮膚的表皮是復(fù)層上皮;汗腺、胃腺則是有分泌功能的腺上皮。結(jié)締組織更是種類繁多,包括骨組織、軟骨組織、肌健、韌帶、血液、疏松結(jié)締組織、致密結(jié)締組織等。它們雖然具有結(jié)締組織的共同特點(diǎn),卻又形態(tài)各異,功能不一。

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