幼教網整理了關于幼兒健康飲食《讓孩子愛上吃蔬菜其實沒有那么難》，希望對幼兒學習有所幫助，僅供參考。

　　孩子不愛吃菜，媽媽好哀傷!相信許多媽咪都會遇到孩子不肯吃蔬菜的問題。很多寶寶不吃蔬菜，只愛吃肉。但只吃肉食，不但會造成寶寶偏食，長期下去還會引起寶寶營養不良，便秘等許多疾病。如何讓寶寶愛上吃蔬菜呢，試著從烹調方式開始著手吧，多花一些巧思，讓孩子由習慣到愛上吃蔬菜，解決孩子偏食厭食并沒有那么難喔!

　　現狀一：孩子拒吃蔬菜!

　　原因：蔬菜外觀、氣味影響食欲

　　專家建議，與其硬逼孩子吃蔬菜，不如從孩子還在吃副食品的階段，就開始訓練孩子的味蕾，讓孩子多接觸不同食物的味道，或許喂食的困難度就會大幅減低。

　　許多孩子對蔬菜沒有好感，總是得哄著或是硬逼他吃，才會心不甘情不愿地吃個兩口，這是為什么呢?臺大醫院小兒科主治醫師湯國廷解釋，孩子在1至3歲間，開始會對食物產生個人偏好，所以食物的外型或氣味往往會影響其食欲。

　　他舉例，譬如味道比較重的菠菜、苦瓜;外觀上較不討喜的綠色蔬菜;或聞起來食物氣味較強烈的九層塔、芹菜、青椒等，都是孩子比較不喜歡的蔬菜。另外，還要考慮是否因為孩子的咀嚼能力不佳，或不喜歡咀嚼，而不喜歡吃需要咀嚼的蔬菜。

　　現狀二：孩子愛吃肉類!

　　原因：父母喂養習慣，偏重肉食

　　再者，原因可能出現在家長身上。因為孩子的口味是大人培養出來的，若在添加副食品階段，家長沒有多讓孩子嘗試蔬菜而只偏重肉食，1歲之后，要再讓孩子多吃點蔬菜就有點困難了。

　　寶寶不吃蔬菜有七大危害：1、經常發生便秘。2、破壞腸道環境。3、維生素C攝入不足。4、維生素A攝入不足。5、熱能攝取過多。6、常常胃口不佳。7、長大后也不愛吃蔬菜。

　　如此看來，孩子不吃蔬菜危害多多。貼心媽咪應該了解，蔬菜中含有多種維生素、礦物質與膳食纖維，對孩子的成長有正面的幫助，絕對不能少吃!而看似不起眼的蔬菜，內含膳食纖維，除了可以增加腸道蠕動、減少便秘之外，還可以降低膽固醇的再吸收，減少日后高血壓和心臟疾病的發生，對身體幫助良多。

　　讓孩子愛上吃蔬菜的小妙招

　　妙招一：誘吃——從添加副食品開始!

　　要讓孩子愛上吃第一口蔬菜的滋味，就從添加副食品的階段開始吧!這也是讓孩子早點習慣蔬菜味道的最好方法。

　　添加蔬菜類副食品時，要循序漸進，可先制作成菜泥喂食，等孩子慢慢適應蔬菜的味道后，再將蔬菜切成碎末，熬成菜粥，或添加到面條中喂食。

　　等孩子開始長牙，有一定的咀嚼能力后，就可以讓孩子吃切得較碎的燙青菜或炒青菜了。

　　不過，湯國廷也提醒，為了不讓孩子產生排斥感，有些較粗長的菜類記得要切成較小或較碎，以利孩子咀嚼。
 

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