寶寶冬天吃水果會(huì)不會(huì)拉肚子呢？要不要把水果加熱一下？水果加熱以后營(yíng)養(yǎng)是不是就流失了呢？很多媽媽在給寶寶準(zhǔn)備冬季水果食譜時(shí)猶豫不決，小編現(xiàn)在就來(lái)和大家聊聊冬天吃水果的那些事。

　　水果加熱后還有營(yíng)養(yǎng)嗎？

　　水果加熱后營(yíng)養(yǎng)能否保存不可以一概而論。一般來(lái)說(shuō)，維生素C含量較高的水果不建議加熱食用，如橘子、橙子、獼猴桃、草莓等。因?yàn)榫S生素C不耐熱，60℃就可以破環(huán)維生素C，如果加熱到100℃，水果中維C含量的損失率將達(dá)到95%以上。

　　其他一些我們常吃的水果，比如蘋(píng)果、梨、香蕉等，因?yàn)楸旧砭SC含量就不高，所以加熱后營(yíng)養(yǎng)不會(huì)有大量的損失。而且這些水果中的其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，比如鉀、鈣、鎂等礦物質(zhì)也不會(huì)因?yàn)榧訜岫�遭到破壞�?br />
　　另外，抗氧化的紅黃色水果，比如芒果、木瓜，也不會(huì)害怕高溫加熱。

　　水果加熱的方法

　　根據(jù)水果不同的耐熱程度，要選擇不同的加熱方法才能鎖住營(yíng)養(yǎng)和味道。

　　1、溫水泡

　　50℃左右的溫水，即使富含維生素C的水果，比如橙子，如果只是用熱水泡一下，對(duì)營(yíng)養(yǎng)的影響也不大。

　　2、蒸著吃

　　整個(gè)水果隔水蒸，小火蒸。或是水果切成小塊，或榨成羹汁。快開(kāi)鍋的時(shí)候放進(jìn)去熏一下。

　　3、煮著吃

　　做法很簡(jiǎn)單，將水果切成寶寶可進(jìn)食的小塊，水煮時(shí)間控制在20分鐘以內(nèi)。如：梨在蒸煮后，可用于緩解久咳或沒(méi)有痰的干咳癥狀。

　　什么情況下適合吃熱水果？

　　1、感冒、咳嗽時(shí)

　　冬天天氣寒冷，加上多數(shù)水果偏向寒性或平行，不適合在孩子感冒、咳嗽時(shí)食用。而加熱后的水果可以轉(zhuǎn)變?yōu)闇責(zé)嵝裕�且有些水果具有治療感冒咳嗽的作用�?br />
　　2、腸胃不適時(shí)

　　腸胃不適往往是因?yàn)橄�化系統(tǒng)功能差，而越吃寒冷的食物，腸蠕動(dòng)會(huì)越慢，最終會(huì)由于消化不良導(dǎo)致腹脹或腹瀉。食用加熱后的水果不會(huì)增加腸胃的負(fù)擔(dān)。

　　水果熱吃食譜

　　幫助治療咳嗽——鹽蒸橙子

　　鹽蒸橙子對(duì)于治療咳嗽效果顯著，尤其適合久咳不愈的小朋友吃。橙皮里有兩種成分，可汀和橙皮油，都有止咳化痰的功效，這兩種成分，只有在蒸煮之后才會(huì)從橙皮中出來(lái)。

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