維生素C具有維持人體正常生理功能、促進健康、增強機體抵抗力的作用。蔬菜和水果是富含維生素C的主要食品，已為人們所熟知。經常見到父母因孩子不愛吃蔬菜、水果，而以果味維C代替，加之果味維C的味道好，有的小兒一連吃上四五片的事常有。這樣做并不好，理由是：

　　（1）蔬菜、水果中的天然維生素C是以兩種物質即維生素C與維生素P組成的狀態而存在的。在人體中，維生素P起著協助維生素C發揮效力的作用，而人工合成的維生素C是純藥物制劑，效果遠不如天然的。

　　（2）服用維生素C藥片往往劑量偏大。如果長期服用，可能體內生成大量草酸，成為腎臟草酸鹽結石的潛在危險。而吃蔬菜、水果卻不至于使尿中草酸過高。

　　（3）蔬菜、水果除提供維生素C外還可提供胡蘿卜素、B族維生素、礦物質等，同時也是纖維素的主要來源。纖維素對經常吃精細食品者以及兒童來說也是一種營養成分，它可促使糞便形成，是便秘的克星。

　　（4）品嘗各種形狀、不同顏色、不同味道的蔬菜和水果，是人生的一大樂趣，是豐富生活內容的組成部分，兒童也不能缺少。

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