食譜原料

　　豬腰子(180克),刀豆(250克)

　　調料：黃酒(10克),鹽(2克),淀粉(豌豆)(10克),姜(3克)

　　制作方法

　　1.將豬腰撕去衣膜，居中對剖，去臊腺，用沸水沖淋后切成薄片，加適量酒、鹽腌15分鐘，拌濕淀粉。

　　2.在溫油中爆香姜片，入腰片滑熟盛起。

　　3.刀豆切片，放溫油中煸炒透后加少量煮沸，調味，燜煮3分鐘。下腰片炒勻，勾芡食用。

　　適用人群

　　產婦

　　健康提示

　　豬腰子具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效;但豬腰子中膽固醇含量較高，固血脂偏高者，高膽固醇者忌食。

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