食譜原料

　　主料：雞肉(250克)

　　輔料：香菇(干)(10克),青椒(50克),竹筍(30克)

　　調料：紅糟(30克),雞蛋清(30克),料酒(10克),白砂糖(5克),鹽(3克),淀粉(豌豆)(10克)

　　制作方法

　　1.香菇泡軟，和青椒、筍均切成片備用;

　　2.雞胸肉切薄片，以少許蛋白、鹽、淀粉拌勻備用;

　　3.燒熱油鍋，將雞胸肉炒至熟盛出備用;再次起鍋，把冬菇、青椒、筍片略炒，加少許清湯煮約5分鐘，盛出備用;

　　4.再燒熱油鍋，放入紅糟，邊炒邊加糖、酒、清湯及淀粉水，加入雞片及香菇、筍等，迅速炒一下即可上碟。

　　適用人群

　　孕中期的準媽媽

　　健康提示

　　此菜用于補虛養(yǎng)身調理，而且，還有通乳的作用。

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