食譜原料

　　熟牛肚500克，生姜20克，砂仁10克，陳皮、草果各5克，料酒10克，精鹽3克，味精1克，雞精2克，清湯700克，芝麻油5克。

　　制作方法

　　1.生姜削去外皮，切成條片。牛肚切成條片，下入沸水鍋中焯透撈出。

　　2.鍋內放入清湯，下入姜片、陳皮、草果燒開，煮10分鐘左右。

　　3.下入肚片、砂仁、料酒、精鹽燒開，燉20分鐘左右。加味精、雞精略燉，出鍋盛入湯碗，淋入芝麻油即成。

　　適用人群

　　孕早期媽咪

　　健康提示

　　生姜味辛，性溫。可發表散寒、溫胃止嘔。砂仁味辛，性溫，可化濕行氣、溫中止嘔、止瀉安胎。牛肚富含蛋白質、糖類、鈣、磷、維生素(A、B1、B2、C)，能補虛損、健脾胃。此款菜肴可為孕早期婦女提供豐富的蛋白質、鈣、磷和多種維生素，有利于胎兒的早期發育和母體營養需求，對婦女妊娠嘔吐癥有一定療效。

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