導讀：紅紫蘇的葉子發紅的另一個原因是花青素沉積、葉綠素分解、消失的緣故。相反，由于花青素的分解，葉子還可以變成綠色。當然，紫蘇葉子的顏色變化也受到了光和溫度的影響。

　　紫蘇是一年生草本植物，莖圓形，葉子卵形。紅紫蘇的葉子發紅是因為葉子里除了葉綠素外還含有紅色的花青素。即使在相同的細胞里葉綠素也只存在于葉綠體中，而花青素則溶于細胞液中。

　　紅紫蘇的葉子發紅的另一個原因是花青素沉積、葉綠素分解、消失的緣故。相反，由于花青素的分解，葉子還可以變成綠色。當然，紫蘇葉子的顏色變化也受到了光和溫度的影響。

　　另外，大多數紫蘇和雞冠花的花色均不如葉子紅，是因為花里還殘留著葉綠素。

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