鵪鶉蘿卜粥

　　口味：咸鮮味      工藝：煮

　　鵪鶉蘿卜粥的制作材料：

　　主料：粳米100克，鵪鶉肉240克，白蘿卜100克

　　調料：大蔥3克，姜2克，料酒9克，鹽3克，味精1克

　　教您鵪鶉蘿卜粥怎么做，如何做鵪鶉蘿卜粥才好吃

　　1.　將鵪鶉宰殺，整理干凈，用冷水略泡，去掉血污，放入碗中；

　　2.　加入蔥（切末）、姜（切末）、鹽、料酒稍腌；

　　3.　將碗放入籠里，用旺火蒸半小時；

　　4.　見鵪鶉肉熟爛后拆去骨頭；

　　5.　蘿卜洗凈，去皮，切成細絲；

　　6.　蘿卜絲放入沸水鍋中燙一分鐘，再撈出涼水中過涼，備用；

　　7.　粳米淘洗干凈，浸泡半小時后撈出；

　　8.　粳米放入鍋中，加入約1000毫升冷水，用旺火燒沸，再用小火熬煮；

　　9.　待米花湯濃時放入鵪鶉肉和蘿卜絲，加鹽、味精調好味，再煮片刻，即可盛起食用。

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