三鮮鍋巴

　　原料：魷魚、肉皮、海參、米飯、筍尖、蝦仁、蔥、姜絲

　　做法：先將所有原料都切成小段，洗凈，接下來就可以開油鍋了。

　　將米飯壓實后放入油鍋炸，炸至金黃色即可撈出擺盤待用。

　　炸完鍋巴，即可開始炒制配料，由于蝦仁比較嫩，所以先下鍋略微過下油即可，再將筍尖、海參、魷魚放入鍋中，加鹽和姜絲，略微燜煮一下，快熟時將蝦仁倒入即可。

　　最后將炒好配的料趁熱淋在鍋巴上面，在噼噼啪啪的油爆聲中，宛如平地一聲雷般的勾人食欲。

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