食譜原料

    豆腐20克，雞脯肉15克，蔥頭10克，雞蛋8克。香油1克，醬油4克，淀粉5克。

    制作方法1、將豆腐洗凈，放入鍋內煮一下，瀝去水分，研成泥攤入抹過香油的小盤內。2、將雞肉剁成細泥，放入碗內，加入切碎的蔥頭、雞蛋、醬油及淀粉，調至均勻有粘性，攤在豆腐上，中火蒸12分鐘即成。

    【要點】

    要把雞肉、蔥頭剁成細泥，攪至有點粘性，再與豆腐同蒸。適用人群嬰幼兒食用健康提示植物蛋白與動物蛋白質互相補充，能對嬰兒生長發育起到很好的作用。蔥頭能健胃殺菌，提高嬰兒的抗病能力。

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