燕麥葡萄餅干

　　原料：（參考份量：約2盤，30塊左右）

　　黃油80克，糖粉80克，雞蛋1個約50克，全麥面粉200克，燕麥片50克，牛奶20克，葡萄干50克

　　做法：

　　1）將葡萄干放入朗姆酒（或清水）中浸泡軟。把黃油放室溫自然軟化，加入糖粉打發，分三次加入雞蛋液拌勻。

　　2）倒入全麥面粉，燕麥片，加入浸泡后的葡萄干，并加入牛奶攪拌均勻。

　　3）此時，將烤箱預熱180度。烤盤內，鋪上不粘油紙，將面團分成小圓球，用勺子底部壓扁，放入烤箱中層，上火下加熱，烘焙20分鐘至表面變黃即可。

　　4）拿出冷卻后食用。剩余部分，放入鐵皮盒子密封，放陰涼地方保存。

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