制作工藝

　　1.將野鴨（蜆鴨）削好，洗凈。

　　2.干鮑魚用溫水浸用，擦洗干凈。

　　3.瘦肉洗凈，切片。

　　4.大蔥去根洗凈切成條。

　　5.大蒜剝去蒜衣洗凈。

　　6.姜洗凈，切片。

　　7.紅棗去核，洗凈。

　　8.用姜片、蔥條、蒜頭起鍋，倒入一湯碗清水，將鮑魚煨煮過，加上蓋子約煮15分鐘撈出。

　　9.待煲內水沸時，放下全部材料，同煲3小時以上，用鹽調味。

　　相關人群

　　適于1～3個月的孕婦食用。

　　食譜營養

　　鮑魚干：鮑魚含有豐富的蛋白質，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素；具有滋陰、清熱、益精、明目的功能。

　　豬肉(瘦)：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；豬精肉相對其它部位的豬肉，其含有豐富優質蛋白，脂肪、膽固醇較少，一般人群均可適量食用。

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