家庭靚湯：銀耳冬瓜湯

　　·配料：銀耳30克，冬瓜250克，細鹽2克，味精1克，鮮湯500克，黃酒5克，花生油5克。

　　·特色：

　　特點：清淡醇香。

　　功效：益氣和胃，利水消腫。

　　·操作：

　　1、將銀耳洗凈，泡發待用。

　　2、冬瓜去皮、子，切成寬2。5厘米、厚1厘米的瓜片，洗凈待用。

　　3、將鍋燒熱，用油滑鍋后，放生油10克，將冬瓜倒入煸炒，使變色后，加湯、鹽，燒至快爛時，加銀耳、味精，略煮后即可起鍋，加黃酒，裝碗即成。

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