滿周歲起的幼兒已經可以食用6大類食物（蔬菜類、五谷根莖類、油脂、魚肉豆蛋、水果類、奶類），而這個階段的營養均衡與否也將影響他未來的生長發育，因此，幼兒時期家長應該利用各種生鮮食材的搭配烹調出美味菜肴給孩子，而不是讓年紀還小的孩子嘗試過多的調味品，或是為了寵愛他而讓他只吃喜歡的食物，這很容易養出營養不均衡的寶寶，且種下罹患慢性疾病的因子哦！

　　1歲寶寶怎么吃

　　1歲是幼兒體力及腦部快速成長的黃金時期，牛奶的熱量不足，因此只喝牛奶已經無法符合幼兒的生長需要，必須攝取各類天然食物以獲得均衡的營養，并建立良好的飲食習慣。然而即使是同年齡的孩子，發育的狀況也不盡相同，所以需求也會有差異，但只要掌握正確的幼兒飲食原則，每天讓幼兒均衡攝取6大類食物，即可得到完整的營養。

　　斷奶并非不喝牛奶

　　1歲的幼兒接近斷奶的結束期，但是斷奶的意思是“斷奶瓶”，其目的是要幼兒逐漸的習慣大人的用餐方式，慢慢學習用杯子喝奶，除了可預防奶瓶性齲齒外，還可以培養孩子獨立的性格，但絕非不喝牛奶。

　　雖然1歲以上的幼兒不再需要以母乳或嬰兒配方奶粉為主要食物來源，而是逐漸接受由6大類食物來提供每日營養所需，但是牛奶的營養豐富，其中含有成長所需豐富的鈣質、蛋白質與維生素B群，建議家長仍須每天給予幼兒2～3杯150～200毫升牛奶以提供充足的營養素。

　　提供軟硬適中的食物

　　幼兒牙齒的咀嚼能力較差，滿周歲時口腔約有8顆牙齒，而約1歲4個月時長出第一顆乳臼齒，大約可咬碎香蕉般的硬度。因此，給幼兒食用的食物不宜太硬，以免影響消化，但也不能因為幼兒的消化系統不好及咀嚼能力尚未成熟，就只提供流質的食物。

　　建議家長可以用絞肉或小塊的薄肉片代替肉塊給幼兒食用，而蔬菜則提供小菜丁。軟硬度適中的固體食物不但可以提供幼兒成長的營養所需，也可以訓練寶寶的咀嚼能力，使其正常發揮牙齒功能。

　　幼兒有幼兒的口味

　　多數幼兒并不喜歡味道太重的食物，調味過咸對器官尚未發育成熟的幼兒是一大負擔，因此，最好選擇天然食材，調味也需要清淡，并避免油炸及刺激性食品。此外，對于料理方法、用餐次數、每次用餐的分量等，都是家長需要注意的重點，特別是食品鹽分含量。大人與幼兒同吃一道菜，相對于體重只有父母約1/4～1/6的幼兒，食物調味最好少于成人的1/2，讓孩子學習吃清淡的食物，也可以預防慢性疾病的發生。

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