紅燒茄子

　　材料：茄子1個，香菜適量。

　　調料：蔥末、蒜片、鹽各5克，生抽、料酒各10克，水淀粉30克，清湯100克，大料1個，雞精、白糖各少許。

　　做法：

　　1.茄子洗凈，切成滾刀塊，用少許鹽拌勻，腌漬15分鐘，然后擠掉滲出的黑水；香菜擇洗干凈，切段。

　　2.鍋中放油燒熱，放入茄子塊翻炸，使各面受熱均勻，呈金黃色時盛出。

　　3.鍋留底油燒熱，放入蔥末、蒜片、大料煎出香味，放入茄子塊翻炒，炒至茄子軟熟，再加入料酒、生抽、清湯、白糖、雞精，燒開后用水淀粉勾芡后，撒入香菜段即可。

　　營養推薦：

　　茄子含有一種黃酮類化合物，有軟化血管的作用，還可增強血管的彈性，防止毛細血管破裂，有保護心血管、降血壓的食療功效。

　　山楂紅棗汁

　　材料：山楂250克，紅棗100克。

　　調料：蜂蜜適量。

　　做法：

　　1.山楂、紅棗分別洗凈去核。

　　2.將山楂、紅棗放入鍋中，加水適量，大火煮開，再轉小火煮至山楂、紅棗酥爛，撇去浮沫，關火。食用時加蜂蜜調味即可。

　　營養推薦：

　　山楂有消食散淤，降血脂，治食積、胃酸等作用；紅棗性味甘平，有潤心肺、止咳、補五臟、治虛損的功效。山楂紅棗汁是降壓、降膽固醇、助消化的佳飲。

　　那么，妊娠高血壓要怎么預防呢？

　　1、實行產前檢查，做好孕期保健工作。妊娠早期應測量1次血壓，作為孕期的基礎血壓，以后定期檢查，尤其是在妊娠36周以后，應每周觀察血壓及體重的變化、有無蛋白尿及頭暈等自覺癥狀。

　　2、加強孕期營養及休息。加強妊娠中、晚期營養，尤其是蛋白質、多種維生素、葉酸、鐵劑的補充，對預防妊娠高血壓綜合征有一定作用。因為母體營養缺乏、低蛋白血癥或嚴重貧血者，其妊高征發生率增高。

　　3、重視誘發因素，治療原發病。仔細想一想家族史，孕婦的外祖母、母親或嬸妹間是否曾經患妊高征，如果有這種情況，就要考慮遺傳因素了。孕婦如果孕前患過原發性高血壓、慢性腎炎及糖尿病等均易發生妊高癥。妊娠如果發生在寒冷的冬天，更應加強產前檢查，及早處理。

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