對癥調理方案

　　患有妊娠高血壓綜合征的孕婦在飲食上要注意以下各點：

　　1.攝取足夠的優質蛋白質和必需的脂肪酸。由于蛋白尿的發生，從尿液中會損失一部分蛋白質。所以，除了并發嚴重的腎炎患者外，一般不要限制蛋白質的攝入。必需脂肪酸的缺乏，往往會加重妊娠高血壓綜合征的癥狀，故應適量吃些植物油。

　　2.限制水分的攝入。水分在體內的積蓄是引起水腫的重要原因。根據病狀嚴重程度的不同，要采取不同的水、鹽攝入量的限制。一般輕度的孕婦可以自己掌握盡量減少水分的攝入，中度和重度水腫者，則要定量控制。中度時每天水攝入量不超過1200毫升，重度者可按頭一天尿量加上500毫升水計算攝入量。

　　3.限制鹽的攝入。食鹽中的鈉具有貯留水分、加重水腫、收縮血管、升高血壓的作用、應控制其攝入。輕度時，可不必過分限制食鹽攝入，只要不吃過咸的食物就可以了；中度、重度者，要限制食鹽的攝入，每天食鹽攝入量分別不要超過5克或3克。另外，小蘇打、發酵粉、味精也含有鈉，要適當限制食用。

　　4.患妊娠高血壓的孕婦宜多吃芹菜。芹菜有鎮靜降壓、醒腦利尿、清熱涼血、潤肺止咳等功效。常吃對于妊娠高血壓、妊娠水腫、缺鐵性貧血及肝臟疾患的療效比較顯著。

　　5.患妊娠高血壓的孕婦還宜多吃魚。魚富含優質蛋白質與優質脂肪，其富含的不飽和脂肪酸可降低血中的膽固醇和甘油三酯，抑制血小板凝集，從而有效地防止全身小動脈硬化及血栓的形成。所以，魚是孕婦防治妊娠高血壓綜合征的理想食品。

　　對癥食譜

　　香干炒芹菜

　　材料：芹菜350克，香干200克。

　　調料：蔥花、鹽、料酒各5克，香油、味精各少許。

　　做法：

　　1.芹菜擇洗凈，剖細，再切成4厘米左右的段；香干切條。

　　2.鍋中放油燒熱，炒香蔥花，下入芹菜段翻炒幾下，再放入香干、料酒、鹽炒拌均勻，出鍋前淋入香油，撒入味精拌勻即可。

　　營養推薦：

　　芹菜莖葉中含有芹菜苷、佛手苷內脂、揮發油等成分，有降壓利尿、增進食欲和健胃等作用，生吃效果更好。

　　雙菇扒薺菜

　　材料：草菇、蘑菇各200克，嫩薺菜10棵。

　　調料：鹽3克，蠔油30克，白糖、水淀粉各10克。

　　做法：

　　1.芥菜擇洗凈，切段；草菇、蘑菇洗凈，用鹽開水焯一下，撈出。

　　2.鍋中放油燒熱，下薺菜段煸炒，加鹽調味，炒熟后盛入盤中。

　　3.原鍋放油燒熱，下草菇、蘑菇煸炒，加蠔油、白糖炒入味，用水淀粉勾芡，盛出鋪在薺菜上即可。

　　營養推薦：

　　薺菜所含的膽堿、乙酸膽堿等有降血壓作用，適合高血壓患者食用。

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